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En vez de matar un ternero, imprimir un filete

Claro que, de momento, a unos 330.000 $, se quedará en algo para el futuro, cuando los precios se ajusten a los de una hamburguesa tradicional. Otra de las aplicaciones más interesante de la impresión 3D hoy, es el que se pueda llegar a "imprimir" tejido humano.

El Hombre 3.0 de Kurzweil podrá comprarse un nuevo higado, recien impreso  y vivir más allá de los 150 años. Habrá que preguntarse si un filete impreso ¿es o no carne?. No os perdáis de vista las patentes que está presentando Modern Meadow y que le darán una ventaja competitiva importante que está llamando la atención de nuevos inversores.

No os perdáis esta explicación de Andras Forgacs sobre carne escalable y sostenible. El ejemplo de la hamburguesa me ha dejado flipando. Otro aspecto de su charla que me impactó es el que Wiston Churchill, en 1932 ya explicó que la manera en la que criábamos pollos no era sostenible.


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